Anledningen till att den här bloggen heter Den Glada Försökskaninen är att jag gillar att prova på nya saker i köket. Det första som testats här på bloggen är rysk youghurt.
Efter att ha läst i tidningar att man kan ersätta creme fraiche med rysk youghurt eftersom den ska ha samma kokegenskaper, smak och dessutom innehåller den mindre fett. Detta låter ju väldigt bra så jag köpte hem en burk av den ryska youghurten för att göra en fiskgryta som i vanliga fall innehåller creme fraiche för att testa om det blev någon skillnad.
Ja, det blev det. Den ryska youghurten hade inte alls samma kokegenskaper som creme fraiche, den blev vattnig, rinnig, skar sig och gjorde att grytan smakade konstigt. Jag kommer inte ersätta creme fraichen med rysk youghurt i framtiden.
I fall någon annan vill prova denna i vanliga fall goda fiskgryta så är receptet;
400 gr torsk
creme fraiche (INTE rysk youghurt)
pepparrot
salt
peppar
dill
Blanda creme fraiche, pepparrot, salt och peppar och låt det koka upp. Skär torsken i bitar, lägg den i såsen och låt sjuda tills fisken är kokt. Rör i dill på slutet och servera med kokt potatis.
Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar