Le Bakbok

Le Bakbok är den franske bagaren Sébastien Boudets andra bok och i likhet med den första boken, Den franske bagaren, så är det här mer än bara en bakbok. Utöver recepten så får vi ta del av Sébastiens filosofi om råvaror, hur de produceras och används och det finns även ett kapitel som bakkemi. I boken finns recept på söta bröd och kakor, bakverk och desserter, lördagsgodis, matbröd och söndagsfrukost. Det som är gemensamt för recepten är att de tar tid att göra, ofta två dagar, och att allt görs från grunden. Jag tycker om att alla recept är graderade på en skala från 1-3 beroende på svårighetsgrad, vilket gör att det är lättare avgöra om det är ett recept jag kan klara av att baka. Jag tvivlar dock på att jag kommer att göra särskilt många av recepten, men det är en trevlig och inspirerande bok att ha hemma i bokhyllan. 

Den franske bagaren

Egentligen så har jag infört ett köpstopp på kokböcker för mig själv eftersom det börjar bli väldigt trångt i hyllan i köket. Men när jag idag var på stan så råkade jag spontanhandla Sébastien Boudets Den franske bagaren när jag egentligen skulle se om de hade en helt annan kokbok till mamma. Den kostade endast 99 kronor, vilket kändes som ett bra pris, och när det visade sig att jag hade lite återbäring på coop-kortet så blev det ett ännu bättre pris. Det är en mysig bok med recept på både bröd, mat, kakor och desserter och det mesta tar i alla fall två dagar att göra. Efter att ha bläddrat igenom boken och läst lite här och där så känns det mer som en mysig bok än en bok som jag kommer att laga en massa ur. Fast jag är lite nyfiken på hur pannkakor blir när smeten får dra över natten och det finns en lammstek som verkar väldigt intressant.